La industria espera que el valor de las haciendas ajuste a la baja

URUGUAY   –    HUGO OCAMPO   –   EL OBSERVADOR   –   

Habrá un reacomodo luego de la faena para Israel y por los precios de exportación

Desde la óptica de la industria frigorífica se prevé que en las próximas semanas se registre un ajuste a la baja en el mercado de haciendas, como consecuencia de dos situaciones. Por un lado, la salida de los equipos Khoser de la faena con destino a Israel a partir del 15 de este mes y, por otro, un reacomodo de precios de exportación que deberá buscar Uruguay en el mercado internacional de la carne.

El gerente de operaciones del Frigorífico Tacuarembó/Marfrig, Marcelo Secco, afirmó a El Observador que el mercado internacional está operando en forma muy cautelosa y a ello se agrega que desde mediados de mes se terminan por espacio de 30 días las faenas para Israel, lo cual quitará presión al mercado local de haciendas.

Explicó que la alternativa que Uruguay tiene para este tipo de carnes del delantero es Rusia, que no está comprando de forma fluida, y China, que no absorbe todo ese excedente.

No solo se produce una menor presión en la demanda de carne vacuna, sino que también el nivel de precios del mercado hace prever un ajuste a la baja. Rusia está operando con volúmenes muy pequeños y pasó a un tercer lugar en materia de precios; China, sin grandes volúmenes de compra pero con fluidez, en tanto que el mercado de EEUU sigue operativo dentro de los negocios con cuota y con precios firmes, explicó Secco.

El industrial dijo que lo que más preocupa en el corto plazo es que la mejor opción, que “parecería ser Israel, por un mes no va a operar para los negocios, en un momento en el cual al mercado de haciendas no le viene mal para sincerarse y hacer algún ajuste, porque está registrando precios que no se pueden sostener”.

Secco dijo que en general se está trabajando bien con mercados como Europa, Chile y Brasil, en el marco de una labor comercial “más diversificada que nunca y donde se siguen explorando las posibilidades de Corea”.

El empresario coincidió con lo manifestado en Durazno por el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Alfredo Fratti, cuando sostuvo que del precio de la hacienda no se puede esperar más; lo que sí se puede esperar es que tenga un ajuste a la baja. Esa situación va a ocurrir en la  medida que la oferta supere a la demanda y todo parece indicar que el mercado se ordena en la medida que salen los equipos de Israel de la faena, se descomprime la presión por la hacienda y en función de eso hay que ajustar nuevos valores para concretar nuevos negocios.

Los precios manejados por el mercado en las últimas semanas elevaron el precio de las haciendas a valores muy cercanos a los US$ 4 por kilo para los precios de punta, en tanto que en el promedio de la Asociación de Consignatarios de Ganado los mejores novillos llegaban a un tope de US$ 3,85. En los últimos días esos novillos seguían vendiéndose en un mercado muy firme, con precios de entre US$ 3,80 y US$ 3,90 el kilo en segunda balanza, indicó el consignatario Alejandro Nicolich.

La Asociación de Consignatarios de Ganado ubicó el promedio de los novillos gordos en US$ 3,87 el kilo en segunda balanza (subió dos centavos) y las vacas en US$ 3,63 el kilo (subió un centavo). El buen estado de las pasturas y de los ganados en general han permitido que los productores fortalezcan su posición en el mercado, aspirando a precios que hasta ahora han sido contemplados por la demanda.

Precios frenan ventas a Corea

Por otra parte, el frigorífico Tacuarembó/Marfrig concretará en abril el envío a Corea del Sur de un contenedor con varios cortes de carne vacuna con el propósito de explorar las posibilidades comerciales de ese mercado.

Con este primer envío de esta empresa se espera empezar a trabajar en la plaza comercial coreana, hacia donde se enviarán diferentes opciones de cortes del delantero y trasero, como pecho, aguja, nalga, bola de lomo, asado sin hueso, etcétera.

Todavía no se han concretado negocios con Corea, pues aspiran a precios más bajos de los que Uruguay trabaja, según Marcelo Secco.

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