Se mantiene alta la faena de vacunos que superó las 40.000 cabezas semanales

URUGUAY  –   LUCAS FARÍAS  –  EL OBSERVADOR  –

El clima seguirá siendo el factor determinante que fortalezca a los productores o a la industria en la pulseada por los precios del ganado gordo –

La faena de vacunos se mantuvo superior a las 40.000 reses semanales, según el dato publicado en la tarde de ayer por el Intituto Nacional de Carnes (INAC). En la semana que comenzó el domingo 12 de enero y que concluyó el sábado 18 se faenaron 40.696 cabezas, 310 reses más que en la semana anterior.

Esta consolidación de la faena es observada como muy positiva por los actores del negocio, ya que la actividad venía muy lenta desde las últimas semanas de 2013.

Al cierre de esta edición, la Asociación de Consignatarios de Ganado analizaba los precios de los negocios realizados durante la semana pasada y las cifras eran dispares. El presidente de la gremial, Andrés Labat, comentó a El Observador que los novillos están cotizando a un máximo de US$ 3,30 por kilo en cuarta balanza.

En tanto otro consignatario, José Pedro Aicardi, indicó que se hacen negocios a precios que se ubican entre US$ 3,30 y US$ 3,35.Incluso destacó que por algunos lotes de excelente calidad de terminación y ubicados cerca de la planta frigorífica pueden llegar a cotizar más de US$ 3,35, mientras que otros ganados –principalmente del norte–, de no tan buena terminación, pueden pagarse a menos de US$ 3,30.

Sin embargo, una fuente de la industria frigorífica dijo a El Observador que el precio máximo que la empresa está pagando por los novillos es US$ 3,24 por kilo. “Nunca pagamos más que eso en lo que va de este año”, aseguró, y volvió a insistir como en otras oportunidades que fue consultado, que la orden es no comprar a precios mayores, “es preferible no faenar”, dijo.

El industrial indicó que las cuadrillas Kosher se encuentran faenando, pero que ya fueron avisadas que los productores no están dispuestos a vender sus ganados, por lo que es probable que algún día no tengan la materia prima para trabajar.

En la industria sigue habiendo una mayor demanda por la categoría de novillos gordos que por vacas, según se indicó.

El clima será determinante para darle fuerza a uno u otro brazo (los productores o la industria) y así ver quién será el ganador de la pulseada. Las recientes lluvias jugaron a favor de los productores, ya que colaboraron a una mejor disponibilidad de pasturas y de aguadas a pesar de estar en pleno enero, lo que les permitió ponerse en mejor posición para negociar; y parece haberle dado resultado, ya que tanto los precios como la faena aumentaron.

También es posible que haya influido en este aumento de la actividad de faena y de los precios el debate público entre los productores, industriales y el gobierno, con la participación del presidente de la República, José Mujica, a través de su audición radial, que incluso motivó adelantar la primera reunión de la Junta Directiva de INAC de 2014.

Seguro de paro parcial sin impacto en la puja
El ministro de Trabajo, José Bayardi, comentó ayer a la salida del Consejo de Ministros que luego que surgió el “conflicto” entre ganaderos e industriales por la baja en los niveles de faena y el precio del ganado, su cartera mantuvo una reunión con autoridades del INAC y el Ministerio de Ganadería para analizar el impacto del seguro de parcial en este tema. “En ese análisis no se vio que el seguro de paro (parcial) haya incidido negativamente en una actitud por parte de la industria para deprimir los precios ganaderos”. No obstante, el jerarca indicó que el Ministerio de Trabajo va a realizar un “seguimiento correlacionado” del uso del seguro de desempleo normal y especial, los precios que paga la industria al productor y el volumen de faena a los efectos de cómo proceder con el uso de este régimen a futuro.

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