Para la industria frigorífica es difícil que el ganado siga subiendo

URUGUAY  –  HUGO OCAMPO  –  EL OBSERVADOR  –

Gastón Scayola, de Frigorífico San Jacinto, dijo desde Moscú que hay que tener en cuenta el precio del ganado australiano que es el proveedor de China nuestro principal mercado cárnico en volúmen. –

La Feria Prodexpo de Moscú en plena actividad, donde el stand de INAC cumplió una importante función

La Feria Prodexpo de Moscú en plena actividad, donde el stand de INAC cumplió una importante función

Difícilmente el precio del ganado pueda seguir subiendo en el marco de una tendencia de mayor firmeza que ha logrado el mercado en las últimas semanas, a la luz de la posición de cautela que tiene la industria y la expectativa del nivel de competitividad que tiene el sector.

Esta visión fue reivindicada ante El Observador por el vicepresidente de Frigorífico San Jacinto, Gastón Scayola, desde Moscú, donde participó en la feria Prodexpo que finalizó ayer. El industrial sostuvo que será necesario alcanzar un punto de equilibrio apenas el clima se normalice y se acerquen las expectativas de precios entre productores e industriales, para que en marzo haya una faena más fluida.

De todas maneras, con la información que “tenemos este año nuestro mercado primordial será China y en este sentido debemos considerar que nuestro principal competidor es Australia. Deberemos tener como referencia el precio del ganado de Australia al pensar en precios razonables para el ganado de Uruguay”, dijo.

El precio de las haciendas más bien debería ajustarse a la baja y no a la suba, adelantó el industrial. “Sucede que Australia cotizó todo el año 2013 en el entorno de los US$ 3 el kilo y en Uruguay posiblemente la cadena no tenga  capacidad de absorber precios mayores”.

Scayola dijo que lo “razonable sería que el mercado local de haciendas se estabilice con un precio un poco más abajo que el actual y que se mantenga estable; creo que muy difícilmente se puedan repetir los precios del año anterior”. En los primeros cuatro meses de 2013 se manejó un valor de US$ 3,80 el kilo, bajando luego a US$ 3,50 por varios meses.

Sobre Rusia, que fue el principal comprador en 2012, dijo que habrá que explorar a fines de febrero las posibilidades de ingresar en una cuota de 25% de sus importaciones de carne, que habilitará a todos los países desde marzo.

Como commodity los compradores rusos están priorizando sus negocios con dos países que le venden la carne más barata: Paraguay y Brasil. La carne paraguaya ingresa a ese mercado entre US$ 200 y US$ 300 menos la tonelada que Uruguay. A su vez Brasil ha manejado stocks muy grandes que fueron negociados en diciembre pasado y nuevamente estarían pidiendo de la cuota que habilitará en marzo, dijo Scayola.

“En el caso de los cortes de alta calidad se puede presentar alguna oportunidad interesante porque actualmente Australia y Estados Unidos no están habilitados para exportar a Rusia, por lo que quizá se pueda tener alguna posibilidad para que se vaya conociendo la calidad de la carne uruguaya. Están muy consustanciados con la calidad de las carnes australianas y estadounidenses, pero es una oportunidad que hay que aprovechar para que conozcan los cortes de mayor calidad y para que se puede generar un flujo comercial en ese tipo de negocios”, sostuvo el industrial.
“Un mano a mano” en la feria Prodexpo
La feria Prodexpo de Moscú fue importante como siempre lo es para que el país aproveche a marcar presencia institucional y también para que las empresas mantengan contacto con sus clientes y puedan conversar “mano a mano”, dijo el vicepresidente de Frigorífico San Jacinto, Gastón Scayola. Aclaró que la feria registró un movimiento menor que otros años, incluso en stands de mucha actividad, como el de Paraguay, hubo una dinámica menor.

Uruguay registró una instancia muy interesante que fue la visita al stand del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de la máxima autoridad sanitaria de Rusia, Sergey Dankvert.Fue una oportunidad para transmitirle algunos comentarios, lo que previamente se había coordinado entre los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca y de Relaciones Exteriores y la Junta de INAC. Se le consultó, por ejemplo, sobre la nueva normativa que regirá el comercio de carnes con ese país. Las gestiones continuarán por vía diplomática.

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