Valor de exportación de carne ovina en el primer trimestre subió 5,5%

URUGUAY  –  

 El incremento es en comparación con igual período de 2013; el SUL estimó incidencia sobre la invernada de corderos

Los valores de la carne ovina en el primer trimestre del año son superiores a igual período del año pasado, según datos el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). Los precios del producto final, los valores de reposición y los costos de producción tuvieron diferencias respecto a los registrados el año pasado y estos cambios fueron analizados para medir su incidencia sobre el resultado económico de la invernada de corderos pesados en 2014.

Según un estudio publicado en El mercado de carne ovina, “un primer dato a destacar es que estamos atravesando un año donde la disponibilidad de corderos es inferior a la del año pasado. La producción de corderos de la primavera de 2013 fue de 170 mil cabezas menos que el año anterior, con un

total de 2.951 mil cabezas. La reducción registrada en la tasa de señalada el año pasado es la principal causa de esta menor producción de corderos”.

Por otra parte, “en forma paralela, la demanda del mercado internacional de carne ovina ha continuado recuperándose en 2014. El ingreso promedio de exportación de la carne ovina uruguaya en los primeros 120 días del año 2014 se ubicó en US$ 3.950 la tonelada, aumentando un 5,5% respecto a igual período del año pasado. Todos estos acontecimientos generaron cambios en la ecuación económica de la invernada de corderos”, comentó la publicación.

El SUL recordó que “en remates de ovinos por pantalla realizados durante el mes de marzo de este año se registraron precios de corderos de reposición con niveles promedio de US$ 1,50 por kilogramo vivo, lo que significó un aumento de 11% respecto a un año atrás”.

Agregó que “en forma paralela, en los comienzos del Operativo Cordero Pesado 2014, los precios de la carne de cordero alcanzaron en el mes de marzo niveles máximos de US$ 3,71 por kilogramo de carne, registrando un aumento de 6% respecto a los niveles del año anterior.

“Con estos nuevos parámetros, y manteniendo la metodología de años anteriores, fue actualizado el cálculo de los márgenes brutos del cordero pesado a precios de marzo de 2014”, señaló la publicación y agregó que “el resultado económico de la invernada de corderos para las condiciones de mercado de marzo de 2014 fue de un margen bruto por hectárea de US$ 191,3 por un período de uso del suelo de seis meses y un margen bruto por cordero (incluyendo el costo de reposición) de US$ 15,9. Este resultado fue levemente inferior al de 2013 y muy similar al de 2012”.

En la estructura de costos, la reposición significó el 70% del total, mientras que el costo de

pastura se ubicó en US$ 8,2 por cordero. El resultado de la aplicación de este modelo refleja la situación del productor que compra los corderos para invernar, señaló el SUL. “En los casos del productor que decide engordar sus propios corderos el resultado económico es superior, ya que no incurre en los gastos de compra de la reposición, traslados y comisiones. En estos casos el valor neto que le agrega un productor a sus corderos, en una invernada de iguales características y con iguales coeficientes, es de US$ 24,3 por cordero a los precios de marzo 2014”, concluyó.

PEDRO SILVA –  EL OBSERVADOR  –

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