Con relación a la media histórica el novillo pierde hoy US$ 0,54 por kilo

URUGUAY  –

Los datos son procesados por la Federación Rural para facilitar su comprensión a los productores  –

El precio del novillo gordo en el mercado de haciendas se debería ubicar en el entorno de los US$ 3,62 el kilo en cuarta balanza (la última semana cotizó a un promedio de US$ 3,04), según los cálculos procesados por la Federación Rural (FR) a partir de los datos divulgados el pasado lunes por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y que serán actualizados ahora en forma semanal.

En el caso de la vaca ese precio indicador sería de US$ 3,30 el kilo.
La FR explicó en un comunicado el nuevo indicador obtenido a partir de información pública que relaciona precios de haciendas (novillo y vaca) y el ingreso promedio de exportación de la carne bovina publicados por  INAC.

La gremial informó que la institución traducirá dicha información semanalmente en términos prácticos, para facilitar su uso en la toma de decisiones de los productores. Esos valores son expresados en dólares por kilo de peso canal de la hacienda.

Explica que el precio del novillo se obtiene multiplicando el valor de la carne exportada en el último período de tres semanas (en esta caso al 21 de marzo) de US$ 3.929 por 0.922 que es la relación promedio histórico de los últimos 10 años, con lo cual se concluye en un precio indicador de US$ 3,62 el kilo.

En el caso de la vaca ese valor se obtiene multiplicando US$ 3.929 por 0.841, lo que arroja un resultado de US$ 3,30 el kilo.
También explica que la relación promedio histórico que maneja la información de INAC (que al 21 de marzo era de 0.922) , refiere a lo que han recibido en promedio los productores del valor de la tonelada de carne de exportación de los últimos 10 años.

Período en el cual se entiende hubo momentos de ganancia y de pérdida para productores e industria. El mismo es calculado desde enero de 2005 y será actualizado semanalmente.

HUGO OCAMPO  –  EL OBSERVADOR

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