Uruguay -Resaltan balance de aspectos de nutrición y de la naturaleza en el producto –

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) que participa una vez más con un stand en la feria de Anuga en Alemania, centra su mensaje en el concepto de equilibrio para los atributos del producto cárnico y su proceso productivo.

El slogan utilizado destaca “Balance: respetando los tiempos y procesos de la naturaleza”. Para poder materializar este concepto, se apeló a estructuras con forma de móviles en equilibrio, logrando un impacto visual entre los visitantes.

Valor nutritivo

Por otro lado, se hace énfasis también en la importancia del hierro en los primeros mil días de nutrición del ser humano, en el marco de la campaña de “Los primeros mil días”, que se está llevando a cabo en Uruguay.

Asimismo, el stand ofrece degustación de carnes y vinos nacionales, actividad que se lleva a cabo en el segundo piso, donde se ha montado un restaurante y cocina para esta actividad.

Uno de los aspectos a destacar de los visitantes a la feria en la primera jornada, es el aumento de los clientes de China, mayor a la de años anteriores.

Carnes y vinos

Al igual que en ediciones pasadas, se desarrolló una recepción con carnes y vinos uruguayos en el emblemático restaurante Rheinterrassen , donde se agasajó a clientes y medios de prensa, con una concurrencia de unas 300 personas.

La gastronomía estuvo a cargo del famoso chef alemán Johann Lafer, que sirvió la carne en variadas preparaciones (tartar, albóndigas, fajitas y roast beef en los aperitivos, y luego lomo y bife ancho en los platos principales).

En esta oportunidad, el stand de INAC –que participa ininterrumpidamente desde 1981- cuenta con una superficie de 600 m2, construido en dos plantas, y cuenta con la participación de 19 empresas co-expositoras y unas quince empresas de brokers y traders.

La delegación oficial está integrada por el presidente Federico Stanham, los delegados de Junta Eduardo Urgal y Guillermo Villa, representantes de la industria y los productores respectivamente.

La feria se extiende hasta el miércoles 11 de octubre.