El pasado 5 y 6 de noviembre tuvo lugar en Punta del Este, Uruguay, la Conferencia Regional sobre la Transformación Sostenible para la Transformación de la Ganadería en América Latina y el Caribe.
“El desafío más grande que tenemos por delante es en la comunicación sobre la ganadería sostenible”, sostuvo en el cierre de la conferencia el anfitrión del evento el Presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) Conrado Ferber.
A medida que se fue consensuando que la ganadería no es el problema, y que la cuantificación de la sombra del ganado fue un error , que generó que se tuviera que dar explicaciones y estar defendiendo por 20 años, llegó el momento de mirar para adelante y de trabajar con la “nueva FAO”, destacó Ferber.
El trabajo en conjunto es en torno a la ganadería globalizada, porque no todos los ambientes son para la misma ganadería pero toda ganadería es importante en las tres dimensiones de la sostenibilidad, subrayó Ferber.
El cierre del evento que se desarrolló en Punta del Este, entre el 5 y 6 de noviembre, estuvo a cargo del ministro de Ganadería Fernando Mattos, el representante regional para LAC de FAO Mario Lubetkin y el titular del Instituto Nacional de Carnes.
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