Precios récord, fuerte expansión del engorde a corral y zafra de terneros que se proyecta voluminosa. La ganadería arranca 2026 con dinamismo e inversión, aunque crece la preocupación por el atraso cambiario y el peso de costos laborales en competitividad de las empresas.-
FUENTE: Rurales El País.- Con un cierre de 2025 históricamente alto para la carne vacuna uruguaya, el negocio ganadero inicia 2026 con señales de continuidad y, para algunos indicadores, de mejora. El valor de exportación de la tonelada de carne superó los US$ 5.000, el novillo gordo llegó a tocar picos de US$ 5,60 en cuarta balanza y la zafra de terneros operó por encima de los US$ 3 por kilo en pie. Sobre esa base, el nuevo año arranca con un mercado dinámico, fuerte inversión en intensificación y expectativas de una nueva zafra voluminosa, con más de tres millones de terneros.
Así lo señaló en Valor Agregado el productor Andrés Iruleguy, integrante del grupo CREA con actividad en Durazno y Cerro Largo, quien observa “un arranque que sigue la tendencia del fin de 2025, incluso con algunas novedades que auguran un mejor futuro en el corto y mediano plazo”. Destacó el repunte de la lana, los buenos valores de la carne ovina y la firmeza del ganado gordo, un combo que genera confianza y empuja a los productores a invertir.
Sin embargo, advirtió sobre un riesgo clásico de los ciclos alcistas: acomodar la estructura de costos a precios excepcionalmente altos. “Nos empezamos a acostumbrar a un ingreso de dinero importante y hay que tener mucho cuidado de no generarnos costos de estructura que, si el ganado baja algo, nos pegue un palo fuerte”, señaló.
Nota Completa en Rurales El País.-
–https://rurales.elpais.com.uy/valor-agregado/ganaderia-2026-precios-firmes-impulso-inversor-y-alerta-por-costos-estructurales
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