La medida procura corregir detalles del proceso de faena y no persigue fines de recaudación
FUENTE: Rurales El País. El vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes (Inac), Leonardo Bove, se refirió a una situación que se da en la actividad interna de la cadena ganadera, el dressing y las observaciones y sanciones que hubo hacia algunos plantas debido a desvíos en este tema, “es algo que venimos controlando como es habitual en el Inac, la tendencia venía siendo a la baja, y cuando hay desvíos, por supuesto se intenta corregir”.
En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Bove explicó que el desvío “se puede dar por varios factores, entonces lo que se intenta es ir al problema, porque más allá de un caso puntual donde se puede multar, el Instituto no tiene afán de recaudar a través de las mismas, sino que se pretende un correctivo”.
En esta línea, destacó el trabajo que se viene realizando por las gerencias de contralor y de calidad.
Nota Completa en Rurales El País.-
https://rurales.elpais.com.uy/valor-agregado/hubo-sanciones-del-inac-a-frigorificos-por-desvios-en-el-dressing
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