El productor de Artigas Jorge Riani explicó a Valor Agregado de Radio Carve y que publicó Rurales El País, los alcances que tiene el conflicto de los trabajadores con la industria frigorífica.
“Estamos bastante sorprendidos, pero lo que más nos afecta no es el paro en sí, sino los paros sorpresivos, que son aún peores. Esto no debería ser un problema de los productores; es algo que deben solucionar entre la industria y sus empleados”, expresó con firmeza el productor y dirigente del gremio rural.
Riani explicó que los paros sorpresivos generan un impacto directo en la calidad de la carne. “El ganado viaja largas distancias, llega a las plantas, se lo pone sobre un piso de hormigón y permanece allí con solo agua por días, esperando una faena que se posterga. Esto afecta su bienestar y repercute en el pH, el color y la jugosidad de la carne, disminuyendo su calidad”, detalló-
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