El director de Frigorífico Las Piedras analizó el desempeño del sector en 2025 y advirtió sobre márgenes ajustados pese al buen momento de precios
FUENTE: Rurales El País. Por Manuela García Pintos.- El 2025 dejó para la cadena cárnica uruguaya un escenario de precios firmes, mayor dinamismo exportador y señales positivas en varios mercados, pero también la advertencia de que los márgenes industriales siguen bajo presión y que el contexto internacional exige cautela. En ese equilibrio entre oportunidad y prudencia se situó el análisis del Lic. Alejandro González, director de Frigorífico Las Piedras, quien repasó en Hablemos de Agro, de Canal 10, la situación del negocio, las perspectivas hacia adelante y los desafíos estructurales que enfrenta Uruguay para consolidar su inserción global y sostener su competitividad.
«Un muy buen año»
El director de Frigorífico Las Piedras analizó el desempeño del sector cárnico en 2025 y lo calificó como “un muy buen año” para la cadena, aunque advirtió que el escenario obliga a extremar cautelas. En un contexto de precios firmes, mayor volumen exportado y un valor promedio de las carnes vacunas que creció 20%, González subrayó que el desafío ahora es “capitalizar las oportunidades” que ofrece el mercado, sin perder de vista que algunos indicadores muestran señales de alerta.