La cifra de INAC representa un aumento de 1,2 kilos por persona respecto a 2024; carne bovina lidera con 49 kilos por habitante
FUENTE: Rurales El País. Uruguay cerrará 2025 con un récord histórico en el consumo de carne, al superar por primera vez en la última década los 100 kilos por habitante, alcanzando 100,5 kg per cápita, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El incremento está impulsado principalmente por el mayor consumo de carne bovina, aviar y porcina.
La cifra representa un aumento de 1,2 kilos por persona respecto a 2024, mientras que el consumo de carne ovina continúa mostrando una tendencia descendente. En la composición del consumo, la carne bovina lidera con 49,4 kg por habitante, seguida por la carne aviar (25,7 kg), la porcina (23,1 kg) y la ovina (2,3 kg).
Según explicó Jorge López, presidente de la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne (Adicu), el crecimiento del consumo viene acompañado de cambios en la estructura de abastecimiento del mercado interno.
-Foto Carne Uruguay
-Nota Completa en Rurales El País.-
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