Los corrales, ante la escasez de novillos jóvenes, aumentaron la demanda por vaquillonas.
FUENTE: Por Rafael Tardáguila. Director de Tardáguila Agromercados.- La tendencia a producir carcasas cada vez más pesadas no se detiene. El mercado manda y paga premios por cortes más grandes. Por lo tanto, no se trata solamente de una cuestión de peso, sino también de pesos, ya que se consiguen mejores valores por la venta de carcasas más pesadas.
Y esto sucede en todas las categorías. Es norma que las plantas frigoríficas pagan más por carcasas de novillos de más de 280 o 290 kilos y pasa lo mismo con las demás categorías. Las vacas, si sus carcasas pesan más de 240-250 kilos, reciben los precios de punta.
Una creciente proporción de las vaquillonas que llegan a plantas de faena proviene de corrales de engorde. Solo las vaquillonas certificadas como terminadas a corral fueron 100 mil el año pasado (un aumento anual del orden de las 40 mil cabezas) y, lógicamente, para esta categoría se llega a pesos de carcasas más elevados en los corrales que en las pasturas.
- Foto El Observador.-
Nota Completa en Tardáguila Agromercados.-
https://tardaguila.uy/ganaderia/cuestion-de-peso-s
Promocional Lote 21.-
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