FUENTE: Rurales El País.- El Instituto Nacional de Carnes (INAC) presentó los números preliminares del cierre del año 2025, un ejercicio marcado por el crecimiento del volumen exportado, la recuperación del precio promedio de la tonelada de carne vacuna y una facturación extraordinaria para toda la cadena cárnica. En diálogo con Valor Agregado, el gerente de Información de INAC, Ing. Agr. Jorge Acosta, destacó que el país culmina el año “con un cierre muy positivo para el complejo cárnico”.
Exportaciones en alza y precio firme
Acosta confirmó que Uruguay finalizará 2025 con ingresos superiores a US$ 3.300 millones por exportaciones de carne y productos cárnicos, a lo que se suman unos US$ 400 millones por exportación de ganado en pie, que alcanzará cerca de 400.000 cabezas, la cifra más alta en divisas para este rubro. A ese monto se agrega alrededor de US$ 1.000 millones del mercado interno, lo que lleva la facturación total del sector a unos US$ 4.700 millones.
En cuanto al desempeño externo, Uruguay colocará aproximadamente 540.000 toneladas de carne vacuna, con un precio promedio cercano a los US$ 5.000 por tonelada, un incremento del 19% respecto al año pasado. China volvió a liderar en volumen con un 36%, seguida muy de cerca por Estados Unidos, que concentró un 33% y capturó la mayor parte del ingreso promedio por mayor valor.
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