FUENTE: Tardáguila.uy.- El crecimiento demográfico, la urbanización y la búsqueda de alimentos saludables impulsarán el consumo de productos lácteos a nivel mundial en las próximas décadas.
El mercado lácteo global se encuentra en plena transformación, impulsado por cambios en la población, en la estructura económica y en las preferencias de los consumidores.
Así lo sostiene un reciente estudio de Mercedes Baraibar y Natalia Di Candia, del Área de Información y Estudios Económicos del Instituto Nacional de la Leche (INALE), publicado en el Anuario de Opypa 2025.
Esta cifra surge de una combinación de dos factores clave: el crecimiento poblacional (de 8.127 millones de personas en 2024 a 9.796 millones en 2054) y un aumento proyectado del consumo per cápita de 119,1 a 134 litros por año.
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