(En BASE A INFORMACIÓN DE INAC).- El pasado viernes 29 de mayo se conmemoró una fecha histórica que para Uruguay resulta muy relevante para su población en aspectos que son vitales para su nutrición, y también estratégico para la marcha de su economía exportadora.- Es que se celebró el Día de la Carne.
Y la fecha fue elegida por ser un 29 de mayo de 1877, la primera vez en la historia en que carne refrigerada realizó un viaje transoceánico desde el Río de la Plata hacia Europa.
El Instituto Nacional de la Carne (INAC) nos recuerda que hace 150 años, en 1876, dos uruguayos Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes, apoyaron al ingeniero francés Charles Tellier en el desarrollo de un novedoso sistema de refrigeración. Una innovación para que el buque Le Frigorifique fuera capaz de transportar carne refrigerada, desde nuestra región.
Conmemoración del día de la carne-
A lo largo de los años, INAC ha liderado diversas iniciativas para conmemorar este hito histórico en la industria cárnica uruguaya. La fecha también es ampliamente reconocida por el sector como un símbolo de la tradición y de la relevancia cultural, económica y nutricional de la carne en el país.
En esta ocasión, INAC envió un saludo especial a todos quienes forman parte de la cadena cárnica de Uruguay —desde productores hasta trabajadores industriales, transportistas, carniceros, exportadores y chefs/cocineros— quienes, con dedicación y excelencia, hacen posible que nuestro país ofrezca cada día, un producto de calidad para Uruguay y al mundo.
Esta semana hemos presentado un audiovisual que enmarca esta celebración, y que pone en valor un hito histórico para el país y para la industria cárnica nacional, recordando el primer viaje del buque Le Frigorifique hacia el Río de la Plata hace 150 años. Esta fecha fue elegida por ser un 29 de mayo de 1877, la primera vez en la historia en que carne refrigerada realizó un viaje transoceánico desde el Río de la Plata hacia Europa. Hace 150 años, en 1876, dos uruguayos Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes, apoyaron al ingeniero francés Charles Tellier en el desarrollo de un novedoso sistema de refrigeración. Una innovación para que el buque Le Frigorifique fuera capaz de transportar carne refrigerada, desde nuestra región.
Conmemoración del día de la carne-
A lo largo de los años, INAC ha liderado diversas iniciativas para conmemorar este hito histórico en la industria cárnica uruguaya. La fecha también es ampliamente reconocida por el sector como un símbolo de la tradición y de la relevancia cultural, económica y nutricional de la carne en el país.
En esta ocasión, INAC envió un saludo especial a todos quienes forman parte de la cadena cárnica de Uruguay —desde productores hasta trabajadores industriales, transportistas, carniceros, exportadores y chefs/cocineros— quienes, con dedicación y excelencia, hacen posible que nuestro país ofrezca cada día, un producto de calidad para Uruguay y al mundo.
Esta semana se presentó un audiovisual que enmarca esta celebración, y que pone en valor un hito histórico para el país y para la industria cárnica nacional, recordando el primer viaje del buque Le Frigorifique hacia el Río de la Plata hace 150 años.
Esta innovación brindó las condiciones para la exportación de carne refrigerada a Europa en 1877, un 29 de mayo, y allí surge el vínculo con la conmemoración del Día de la Carne. Con este acontecimiento buscamos destacar la relevancia histórica, cultural, social y económica de la carne para el Uruguay.
La producción de carne en este país tiene una sofisticación logística y comercial que implica descomponer un único animal en múltiples productos con destinos, usos culinarios, valores y exigencias diferentes.
La distribución de cortes y subproductos hacia más de 56 países ilustra con claridad que la exportación no es solo salida de volumen, sino lectura fina de mercados y valorización precisa de cada parte del animal.
Sobre la actividad económica y relevancia de los ingresos que representa la carne para el país, «comentamos que acabamos de realizar una misión a China, para potenciar nuestra carne de alta calidad con promoción y reuniones a más alto nivel con organizaciones del gobierno chino, la academia y la tecnología, así como en el ámbito empresarial. Este destino tan relevante, en los últimos años se ha consolidado porque recibe una diversidad de cortes y productos cárnicos de Uruguay» destaca la información oficial de INAC.
ANUNCIO CAMPAÑA UE
Asimismo se anunció el inicio de una campaña de promoción de la carne uruguaya en la Unión Europea (UE) para la marca de nuestras carnes – Uruguay Beef- en el marco del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, que es una oportunidad para un mejor acceso a este mercado que adquiere cortes de alto valor.
En 2025, las exportaciones de carne hacia la Unión Europea crecieron casi un +50% interanual, totalizando 52.000 toneladas; el mayor volumen de los últimos 10 años
Nuestra ventaja competitiva, más allá de los números, es la distinción de Uruguay por encima de otros proveedores de carne vacuna en UE- Uruguay es el uno de los pocos países reconocido libre de deforestación como “bajo riesgo” en el Reglamento de la UE, No Argentina. No Brasil. No Australia.
En un mercado donde el origen y la calidad son determinantes de compra, y por eso este reconocimiento es nuestra mayor fortaleza competitiva.
El concepto que INAC ha elegido para esta campaña es Uruguay Beef— Made in Nature
Reforzamos así que en el campo uruguayo, el ganado crece libre, en pastizales naturales, sin hormonas, en armonía con la fauna y flora nativa, criado bajo el cielo abierto de Uruguay, destaca el citado organismo de la carne de Uruguay.
–